Markedskommentar

Markedet for fersk grisekød i EU og UK går fra vinter-recepter til sommerens grill-artikler. Det i sig selv ændrer behovet, og et bedre vejr får typisk produkter som nakker, kamme og småkød til at stige i pris.

Skinkerne går ind i deres bedste periode på året fra nu af og indtil sommeren, så alt i alt oplever vi stigende efterspørgsel fra vores kunder, men vi bliver udfordret af et stigende udbud af delstykker i Europa, og det præger stemningen.

Udbuddet er større end efterspørgslen, også selvom vi går ind i sæsonen, hvor vi kan flytte priserne opad på mange artikler, fordi der også er priser, der falder i samme ombæring.

Efterspørgslen til Asien er til gengæld forsat stærk.

Grundet høj tilmelding har vi overgående grise svarende til ca. 4 dage = ½ dag mere end der var forventet efter påsken  

Vi øger slagtningerne til næste uge. 

Noteringen til uge 16 sættes uforandret til 9,45 dkr/kg.